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Los chiles que le dan sabor al mundo: contribuciones multidisciplinarias

Aguilar-Meléndez, Araceli (coordinadora) 2018

Live, die, buy, eat: a cultural history of animals and meat

Bjørkdahl, Kristian 2023

La mirada y la comida: un ejercicio de antropología visual acerca de prácticas alimenticias en Colombia

Maldonado Valdés, Uliana (compiladora) 2018

La milpa amatleca como estrategia de vida

Román Montes de Oca, Erika 2016

La industria de la masa y la tortilla: desarrollo y tecnología

Torres, Felipe (editor) 1996

La alimentación de los mexicanos: cambios sociales y económicos, y su impacto en los hábitos alimenticios

García Urigüen, Pedro 2012

Huexolotl: pasado y presente en México

Medina Hernández, Andrés (coordinador) 2020

Gastronomía y turismo: una reflexión cultural

Nieto Mejía, Alvelayis (editor) 2020