Navegar por los elementos (33 total)

La milpa amatleca como estrategia de vida

Román Montes de Oca, Erika 2016

The origin and evolution of food production and its impact on consumption patterns

Sanz, Nuria (editora) 2018

El maíz en peligro ante los transgénicos: un análisis integral sobre el caso de México

Álvarez-Buylla, Elena R. (coordinadora) 2013

Respuestas acerca del maíz: la voz de 72 autores. Tomo II

Morales Valderrama, Carmen (coordinadora general) 2021

Chiles en México: historias, culturas y ambientes

Vásquez-Dávila, Marco Antonio (coordinador) 2021

Cacao. La planta que transita los tiempos

Battcock, Clementina (coordinadora) 2022

Turismo y gastronomía: experiencias en innovación, competitividad y gestión

Osorio García, Maribel (coordinadora) 2021

Antropología de la alimentación: gastronomía, sociedad y cultura

Hernández Garre, José Manuel 2022