Cacao. La planta que transita los tiempos

Dublin Core

Título

Cacao. La planta que transita los tiempos

Descripción

Este libro es resultado de una intensa colaboración entre investigadores de diferentes instituciones que se dieron a la tarea de indagar sobre la trascendencia cultural del cultivo y consumo del cacao a través de documentación histórica (como manuscritos, mapas y fotografías) y etnográfica del pasado reciente. El recorrido inicia en el sureste de México, particularmente en el estado de Tabasco, y se disemina en trayectorias históricas hacia otros territorios del planeta; trayectorias que son planteadas por los diferentes capítulos como caminos invaluables para comprender la importancia económica y social de un fruto que ha sido simbolizado como un nudo cultural que nos reencuentra con pasados que van desde la época prehispánica, hasta el reciente proceso de industrialización y consumo intensivo mundial. Este es un texto colaborativo que, con rigor creativo, busca tender un diálogo insistente con sus lectores sobre las reflexiones en torno a la memoria histórica y la práctica cotidiana de su cultivo, transformación y consumo en nuestras sociedades.

Fecha

2022

Derechos

© Secretaría de Cultura (México)

Formato

PDF
121 páginas

Idioma

Español

Tipo

Libro electrónico de Acceso Abierto

Identificador

ISBN 978-607-8735-56-3

Citación

Battcock, Clementina (coordinadora), Casanova García, Elisabeth (coordinadora), y De Giuseppe, Massimo (coordinador), “Cacao. La planta que transita los tiempos,” Biblioteca Digital Juan Comas, consulta 8 de octubre de 2024, http://bdjc.iia.unam.mx/items/show/554.

Formatos de Salida

¿Te agradó este libro?, deja tu comentario

Eliseo Chávez Ruelas

Muy bueno e ilustrativo. ¿Pueden mandarlo en PDF?

Gracias 

ponciano Ortiz

Gracias por compartir este interesante libro

Etiquetas permitidas: <p>, <a>, <em>, <strong>, <ul>, <ol>, <li>