Navegar por los elementos (18 total)

La investigación de restos arqueobotánicos de amaranto es crucial para entender su importancia en la dieta de las civilizaciones mesoamericanas prehispánicas. Sin embargo, estos restos suelen estar dañados en sitios arqueológicos, a excepción de…

Este libro describe las nuevas investigaciones que aportan alternativas de uso de los macromicetos (hongos) dentro del área médica, como productores de antibióticos, inmunomoduladores, anticancerígenos, etc. También aporta ideas y experiencias sobre…

Este catálogo ilustrado brinda la oportunidad de familiarizarse con los beneficios que ofrecen las plantas medicinales, muchas de las cuales se encuentran disponibles tanto en estado silvestre, como en mercados, jardines e incluso en la vegetación…

Este libro es resultado de una intensa colaboración entre investigadores de diferentes instituciones que se dieron a la tarea de indagar sobre la trascendencia cultural del cultivo y consumo del cacao a través de documentación histórica (como…

En este libro se exponen los resultados de 16 estudios e investigaciones realizados con el modelo de etnoagronomía, organizados bajo la tutoría académica de Artemio Cruz-León, con el legado académico de Efraím Hernández-Xolocotzi y la participación…

Un grupo de investigadores de la Universidad Veracruzana, del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, del CIIDIR Oaxaca del Instituto Politécnico Nacional y del Instituto de Investigación para el Desarrollo, de Francia, se ha dado a la tarea de…

Esta es una contribución que reúne varias disciplinas que abordan saberes antropológicos y arqueológicos de la cultura mesoamericana en el intento por imaginar cómo fue posible que los botánicos ancestrales domesticaran la planta del maíz, cómo fue…

El tema de este libro es la relación de campesinas y campesinos con el maíz en México. Se defiende la idea de que el cultivo del maíz funciona como eje e integrante de la complejidad campesina. Por un lado, se resalta que los grupos campesinos se han…

El maíz es más antiguo que las primeras civilizaciones de Mesoamérica y su capacidad para resistir, coexistir y adaptarse a la llegada de otras plantas y formas de producción fue creación de todos los pueblos originarios. Desde entonces continúa como…