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Manual de etnografia culinaria: un enfoque antropologico

Ramírez Vidal, Luis A. 2024

Papel surcado: apuntes nahuas entre el cornejal y la cocina

Pérez Flores, Edith 2022

Presencia de la antropología en los estudios sobre alimentación

Peález Casabianca, Manuel (compilador) 1997

Turismo y gastronomía: experiencias en innovación, competitividad y gestión

Osorio García, Maribel (coordinadora) 2021

Gastronomía y turismo: una reflexión cultural

Nieto Mejía, Alvelayis (editor) 2020

Una lista de bebidas alcohólicas del siglo XVIII

Moreno de los Arcos, Roberto 1975

Respuestas acerca del maíz: la voz de 72 autores. Tomo II

Morales Valderrama, Carmen (coordinadora general) 2021

Huexolotl: pasado y presente en México

Medina Hernández, Andrés (coordinador) 2020