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Los chiles que le dan sabor al mundo: contribuciones multidisciplinarias

Aguilar-Meléndez, Araceli (coordinadora) 2018

Tlacualero: alimentación y cultura de los antiguos mexicanos

Barros, Cristina 2016

Diagnóstico sobre el hambre en Sudzal, Yucatán

Bonfil Batalla, Guillermo 2006

Alimentación y costumbres zoques de los municipios de Berriozábal, Tuxtla Gutiérrez, San Fernando y Ocozocoautla

Caballero Chanona, Ana Laura 2022

Alimentos básicos e inventiva culinaria del mexicano

Dávalos Hurtado, Eusebio 2022

Huexolotl: pasado y presente en México

Medina Hernández, Andrés (coordinador) 2020

Respuestas acerca del maíz: la voz de 72 autores. Tomo II

Morales Valderrama, Carmen (coordinadora general) 2021

Maíz: sociedad y saciedad

Palacios Pola, Gabriela 2022