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Cujtlacochi: el cuiltlacoche

Valadez Azúa, Raúl 2011

Del mar y del desierto: gastronomía de los Comcaac (Seris): ecoturismo y pueblos indígenas

Luque Agraz, Diana 2012

El maíz en peligro ante los transgénicos: un análisis integral sobre el caso de México

Álvarez-Buylla, Elena R. (coordinadora) 2013

El maíz nativo en México: una aproximación crítica desde los estudios rurales

López Moreno, Ignacio (coordinador) 2016

Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura

Freitas, Maria do Carmo Soares de (organizadora) 2008

Gastronomía y turismo: una reflexión cultural

Nieto Mejía, Alvelayis (editor) 2020

Huexolotl: pasado y presente en México

Medina Hernández, Andrés (coordinador) 2020

La alimentación de los mexicanos: cambios sociales y económicos, y su impacto en los hábitos alimenticios

García Urigüen, Pedro 2012