Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura
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Título
Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura
Descripción
Este libro reúne estudios sobre alimentación y cultura. Se basa en las ciencias humanas para dar cuenta del tema de la alimentación con el fin de entender la nutrición como una acción social. Y para descubrir el universo simbólico de la relación entre cultura y comida, se estudian habitus, comportamientos, conductas alimentarias, valores y creencias.
Autor
Fuente
Fecha
2008
Derechos
Este libro se publica bajo una licencia Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0
Formato
PDF
420 páginas
Idioma
Portugués
Tipo
Libro electrónico de Acceso Abierto
Identificador
eISBN 978-85-232-0914-8
Colección
Citación
Freitas, Maria do Carmo Soares de (organizadora), Fontes, Gardênia Abreu Vieira (organizadora), y Oliveira, Nilce de (organizadora), “Escritas e narrativas sobre alimentação e cultura,” Biblioteca Digital Juan Comas, consulta 5 de mayo de 2024, http://bdjc.iia.unam.mx/items/show/22.
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