Alimentación en México: transformaciones y desafíos
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Título
Alimentación en México: transformaciones y desafíos
Descripción
Este libro es resultado de un ejercicio colaborativo que reunió a investigadores e investigadoras de diversas formaciones académicas y pertenecientes a distintas instituciones nacionales; todas y todos a través del diálogo conjunto reconocen el valor de los sistemas alimentarios tradicionales y analizan los fenómenos alimentarios presentes en diversos contextos de estudio.
Abarcando diferentes espacios y poblaciones con características diversas, este trabajo ofrece una visión general de la complejidad de las problemáticas alimentarias que se presentan en México desde su expresión local.
Abarcando diferentes espacios y poblaciones con características diversas, este trabajo ofrece una visión general de la complejidad de las problemáticas alimentarias que se presentan en México desde su expresión local.
Editor
Fecha
2024
Derechos
© Universidad Veracruzana
Formato
PDF
[325] páginas
Idioma
Español
Tipo
Libro electrónico de Acceso Abierto
Identificador
ISBN 978-607-8969-59-3
Colección
Citación
Velázquez Galindo, Yuribia (coordinadora) y García López, Isaura Cecilia (coordinadora), “Alimentación en México: transformaciones y desafíos,” Biblioteca Digital Juan Comas, consulta 21 de noviembre de 2024, http://bdjc.iia.unam.mx/items/show/878.
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