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Alimentación, salud y cultura: encuentros interdisciplinarios
La agenda de los estudiosos de la alimentación está repleta de fenómenos que, formando parte de procesos históricos más amplios, deben ser tratados desde el conocimiento de las diferencias culturales, de las diversas formas de desigualdad social y de…
Saúde: fundamentos de geografia humana
Raul Borges Guimarães produjo este trabajo pensando principalmente en estudiantes de geografía que buscan información sobre biogeografía y geografía de la salud. Esto lo llevó al estudio de la salud urbana. Así, Guimarães salió “del territorio a la…
Antropología del cuidado: del atomismo a la fenomenología
El cuidado es una esfera de análisis antropológico que deviene de la naturaleza deletérea del hombre, y como tal se ajusta bien al estudio del logos del anthropos. Se trata de un campo del saber, en continua ebullición, cuyas cosmovisiones…
Prácticas alimentarias y condiciones de salud en la región de Orizaba: aproximaciones antropológícas
La región de Orizaba, en el centro-oriente del estado de Veracruz, se caracteriza por la diversidad de su población y de sus expresiones culturales. En este libro se abordan, en particular, temas referentes a la nutrición y a la salud como las pautas…