Antropologia e nutrição: um diálogo possível

Antropologia e nutrição: um diálogo possível

El libro cuenta con reflexiones que unen temas sociales, de salud y de nutrición. En la primera parte, presenta una amplia revisión bibliográfica sobre el área de antropología y nutrición. En la segunda parte se abordan las paradojas y repercusiones de los cambios sociales y la internacionalización de la economía en la cultura alimentaria. La tercera parte está dedicada a la alimentación tal y como se configura hoy en los diferentes espacios, privados y públicos, en contextos urbanos y ante los cambios sociales que se han producido en los últimos 35 años.

2005

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303 páginas

Portugués

Libro electrónico de Acceso Abierto

ISBN 85-7541-055-5