http://bdjc.iia.unam.mx/files/original/ccdd5714ca5e3b82d01516d483270cc4.pdf 3f9fad74916f5978aee904ac7f17c55f Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Antropología física Description An account of the resource Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con la antropología física: alimentación, crecimiento y desarrollo, evolución humana, genética, medicina forense, morfología humana, nutrición, parentalidad, poblamiento, restos oseos, tafonomía. Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto de Investigaciones Antropológicas <a href="http://iia.bibliotecas.unam.mx" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Biblioteca Juan Comas</a> Type The nature or genre of the resource Libros electrónicos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Manual de etnografia culinaria: un enfoque antropologico Subject The topic of the resource Alimentación Antropología–Metodología Etnografía Description An account of the resource Esta obra tiene como propósito presentar los métodos de la antropología, aplicados a la investigación, en el campo de la alimentación. Como antesala, el autor aborda temas que por décadas han llamado la atención como la importancia del fuego o la polémica que plantea el origen de la domesticación en clave de género. Luego, realiza una aproximación histórica de cómo surge el campo de la alimentación en la disciplina antropológica. El tercer momento es propiamente el desarrollo del manual, seguido de la propuesta de una agenda de futuros trabajos en el campo de la antropología de la alimentación; finalmente, se presenta un glosario de palabras clave para facilitar la lectura del libro. Un elemento que se destaca en la obra es la labor pedagógica del autor que poco a poco introduce al lector en la disciplina antropológica hasta ubicarlo en problemas actuales de la alimentación. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ramírez Vidal, Luis A. Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://www.uniremington.edu.co/fondo-editorial/libros-academicos-artisticos-o-culturales/manual-de-etnografia-culinaria-un-enfoque-antropologico/" target="_blank" rel="noreferrer noopener">UNIREMINGTON</a> Publisher An entity responsible for making the resource available Corporación Universitaria Remington Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Rights Information about rights held in and over the resource © Institución Universitaria Colegio Mayor de Antioquia © Corporación Universitaria Remington Este libro se publica bajo una licencia <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/deed.es" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creative Commons Atribución-NoComercial-CompartirIgual</a> Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF 95 páginas Language A language of the resource Español Type The nature or genre of the resource Libro electrónico de Acceso Abierto Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context eISBN 978-628-95852-9-2 Alimentación Antropología–Metodología Etnografía