2 8 17 http://bdjc.iia.unam.mx/files/original/2220418981328334e2ddf2f5882560d2.pdf d791c11e786b718bda17b5a92aaa5d20 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Etnología y Antropología social Description An account of the resource Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con la etnología y la antropología social: comunidades indígenas, códices prehispánicos y coloniales, cosmovisión mesoamericana, etnografía, fiestas y rituales, género, migración, mitología prehispánica, patrimonio cultural, representaciones sociales, turismo. Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto de Investigaciones Antropológicas <a href="http://iia.bibliotecas.unam.mx" target="_blank">Biblioteca Juan Comas</a> Type The nature or genre of the resource Libros electrónicos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Respuestas acerca del maíz: la voz de 72 autores. Tomo III Subject The topic of the resource Agricultura campesina Cosmovisión indígena Comida Etnobotánica Maíz Ritualidad Description An account of the resource El maíz es más antiguo que las primeras civilizaciones de Mesoamérica y su capacidad para resistir, coexistir y adaptarse a la llegada de otras plantas y formas de producción fue creación de todos los pueblos originarios. Desde entonces continúa como fundamento de la alimentación y de las culturas que integran la nación mexicana. Pero no sólo reside ahí su importancia. Una de las sorpresas que ofrece esta obra (en tres tomos) es mostrar de qué manera el maíz está imbricado con los avances de la biotecnología y sigue siendo clave para entender los procesos de domesticación y difusión que han llevado a una mayor disponibilidad de alimentos en el mundo, pues tiene presencia en los pueblos amerindios, asiáticos, africanos y europeos. Además, para algunas naciones industrializadas y empresas trasnacionales, es un recurso que da ganancias considerables, merced a la alta productividad lograda aplicando fertilizantes, herbicidas y semillas, a costa de la degradación del ambiente y su diversidad. Hay aquí 110 preguntas y respuestas surgidas de un sector de la sociedad mexicana preocupado por retomar la causa del maíz, su nobleza como alimento y las virtudes culturales con las que se ha desarrollado. Creator An entity primarily responsible for making the resource Morales Valderrama, Carmen (coordinadora general) Mapes Sánchez, Cristina (coordinadora Tomo III) Rodríguez Lazcano, Catalina (coordinadora Tomo III) Serratos Hernández, José Antonio (coordinador Tomo III) Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A822" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Mediateca INAH</a> Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto Nacional de Antropología e Historia Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Rights Information about rights held in and over the resource © Instituto Nacional de Antropología e Historia Este libro se comparte gracias a una licencia <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 International</a> Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF 188 páginas Language A language of the resource Español Type The nature or genre of the resource Libro electrónico de Acceso Abierto Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context ISBN 978-607-539-527-2 Relation A related resource <a href="http://bdjc.iia.unam.mx/items/show/419">Respuestas acerca del maíz: la voz de 72 autores. Tomo I</a> <a href="http://bdjc.iia.unam.mx/items/show/420">Respuestas acerca del maíz: la voz de 72 autores. Tomo II</a> Agricultura campesina Comida Cosmovisión indígena Etnobotánica Maíz Ritualidad http://bdjc.iia.unam.mx/files/original/64a40d136e3b882186038d647e4ed0de.pdf aa0a72c606e55cd878408ace0c31f988 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Etnología y Antropología social Description An account of the resource Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con la etnología y la antropología social: comunidades indígenas, códices prehispánicos y coloniales, cosmovisión mesoamericana, etnografía, fiestas y rituales, género, migración, mitología prehispánica, patrimonio cultural, representaciones sociales, turismo. Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto de Investigaciones Antropológicas <a href="http://iia.bibliotecas.unam.mx" target="_blank">Biblioteca Juan Comas</a> Type The nature or genre of the resource Libros electrónicos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Respuestas acerca del maíz: la voz de 72 autores. Tomo II Subject The topic of the resource Alimentación Alimentación indígena Comida Etnobotánica Maíz Nutrición Description An account of the resource El maíz es más antiguo que las primeras civilizaciones de Mesoamérica y su capacidad para resistir, coexistir y adaptarse a la llegada de otras plantas y formas de producción fue creación de todos los pueblos originarios. Desde entonces continúa como fundamento de la alimentación y de las culturas que integran la nación mexicana. Pero no sólo reside ahí su importancia. Una de las sorpresas que ofrece esta obra (en tres tomos) es mostrar de qué manera el maíz está imbricado con los avances de la biotecnología y sigue siendo clave para entender los procesos de domesticación y difusión que han llevado a una mayor disponibilidad de alimentos en el mundo, pues tiene presencia en los pueblos amerindios, asiáticos, africanos y europeos. Además, para algunas naciones industrializadas y empresas trasnacionales, es un recurso que da ganancias considerables, merced a la alta productividad lograda aplicando fertilizantes, herbicidas y semillas, a costa de la degradación del ambiente y su diversidad. Hay aquí 110 preguntas y respuestas surgidas de un sector de la sociedad mexicana preocupado por retomar la causa del maíz, su nobleza como alimento y las virtudes culturales con las que se ha desarrollado. Creator An entity primarily responsible for making the resource Morales Valderrama, Carmen (coordinadora general) Rodríguez Lazcano, Catalina (coordinadora Tomo II) Mapes Sánchez, Cristina (coordinadora Tomo II) Serratos Hernández, José Antonio (coordinador Tomo II) Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A821" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Mediateca INAH</a> Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto Nacional de Antropología e Historia Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Rights Information about rights held in and over the resource © Instituto Nacional de Antropología e Historia Este libro se comparte gracias a una licencia <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 International</a> Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF 159 páginas Language A language of the resource Español Type The nature or genre of the resource Libro electrónico de Acceso Abierto Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context ISBN 978-607-539-526-5 Relation A related resource <a href="http://bdjc.iia.unam.mx/items/show/419">Respuestas acerca del maíz: la voz de 72 autores. Tomo I</a> <a href="http://bdjc.iia.unam.mx/items/show/421">Respuestas acerca del maíz: la voz de 72 autores. Tomo III</a> Alimentación Alimentación indígena Comida Etnobotánica Maíz Nutrición http://bdjc.iia.unam.mx/files/original/893be8af80bea5664efa46908028a0ff.pdf ac7ace2c496eb7f9e6501a2f5ee8e4ec Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Etnología y Antropología social Description An account of the resource Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con la etnología y la antropología social: comunidades indígenas, códices prehispánicos y coloniales, cosmovisión mesoamericana, etnografía, fiestas y rituales, género, migración, mitología prehispánica, patrimonio cultural, representaciones sociales, turismo. Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto de Investigaciones Antropológicas <a href="http://iia.bibliotecas.unam.mx" target="_blank">Biblioteca Juan Comas</a> Type The nature or genre of the resource Libros electrónicos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Respuestas acerca del maíz: la voz de 72 autores. Tomo I Subject The topic of the resource Agricultura campesina Agricultura–Aspectos económicos Biodiversidad Etnobotánica Maíz Description An account of the resource El maíz es más antiguo que las primeras civilizaciones de Mesoamérica y su capacidad para resistir, coexistir y adaptarse a la llegada de otras plantas y formas de producción fue creación de todos los pueblos originarios. Desde entonces continúa como fundamento de la alimentación y de las culturas que integran la nación mexicana. Pero no sólo reside ahí su importancia. Una de las sorpresas que ofrece esta obra (en tres tomos) es mostrar de qué manera el maíz está imbricado con los avances de la biotecnología y sigue siendo clave para entender los procesos de domesticación y difusión que han llevado a una mayor disponibilidad de alimentos en el mundo, pues tiene presencia en los pueblos amerindios, asiáticos, africanos y europeos. Además, para algunas naciones industrializadas y empresas trasnacionales, es un recurso que da ganancias considerables, merced a la alta productividad lograda aplicando fertilizantes, herbicidas y semillas, a costa de la degradación del ambiente y su diversidad. Hay aquí 110 preguntas y respuestas surgidas de un sector de la sociedad mexicana preocupado por retomar la causa del maíz, su nobleza como alimento y las virtudes culturales con las que se ha desarrollado. Creator An entity primarily responsible for making the resource Morales Valderrama, Carmen (coordinadora general) Serratos Hernández, José Antonio (coordinador Tomo I) Mapes Sánchez, Cristina (coordinadora Tomo I) Rodríguez Lazcano, Catalina (coordinadora Tomo I) Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://mediateca.inah.gob.mx/islandora_74/islandora/object/libro%3A820" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Mediateca INAH</a> Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto Nacional de Antropología e Historia Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2021 Rights Information about rights held in and over the resource © Instituto Nacional de Antropología e Historia Este libro se comparte gracias a una licencia <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 International</a> Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF 186 páginas Language A language of the resource Español Type The nature or genre of the resource Libro electrónico de Acceso Abierto Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context ISBN 978-607-539-525-8 Relation A related resource <a href="http://bdjc.iia.unam.mx/items/show/420">Respuestas acerca del maíz: la voz de 72 autores. Tomo II</a> <a href="http://bdjc.iia.unam.mx/items/show/421">Respuestas acerca del maíz: la voz de 72 autores. Tomo III</a> Agricultura campesina Agricultura–Aspectos económicos Biodiversidad Etnobotánica Maíz http://bdjc.iia.unam.mx/files/original/8fbef93c2e35a8fbecfc4627205d10b8.pdf b869cf8002f5349f66208db233ac5261 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Antropología física Description An account of the resource Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con la antropología física: alimentación, crecimiento y desarrollo, evolución humana, genética, medicina forense, morfología humana, nutrición, parentalidad, poblamiento, restos oseos, tafonomía. Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto de Investigaciones Antropológicas <a href="http://iia.bibliotecas.unam.mx" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Biblioteca Juan Comas</a> Type The nature or genre of the resource Libros electrónicos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource El maíz nativo en México: una aproximación crítica desde los estudios rurales Subject The topic of the resource Alimentación Cosmovisión indígena Etnobotánica Maíz Ritualidad Description An account of the resource Desde la cosmovisión ancestral hasta los contextos actuales de los debates políticos y sociales sobre el maíz nativo, esta compilación de textos reunida por la Red sobre Maíz, Alimentación, Tecnología y Cultura (Rematec) sustenta por qué es importante preservar la soberanía alimentaria en México a partir de la defensa y reivindicación de la cultura del maíz nativo. Esta obra propone, desde una perspectiva crítica, la incumbencia de los estudios rurales y su necesaria participación en los discursos científicos, políticos y jurídicos. Los autores agrupan trece capítulos en cuatro subtemas que entrecruzan diversas dimensiones, conocimientos y disciplinas de los estudios rurales. Al mismo tiempo, este libro hace un breve recorrido histórico del maíz. Primero, sobre el origen, dispersión y domesticación del maíz en el continente americano, siguiendo con la ritualidad y el papel central del maíz como cereal sagrado y corazón del universo mexica. Finalmente, ofrece una lectura crítica acerca de las representaciones simbólicas en los procesos de cultivación del maíz, desde la hermenéutica y con una base feminista que ayuda a plantear y comprender la cosmovisión de las comunidades nahuas. Creator An entity primarily responsible for making the resource López Moreno, Ignacio (coordinador) Vizcarra Bordi, Ivonne (coordinadora) Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://hdl.handle.net/20.500.12222/84" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Repositorio Institucional UAM Lerma - XOGI</a> Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Autónoma Metropolitana Juan Pablos Editor Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2016 Rights Information about rights held in and over the resource © Universidad Autónoma Metropolitana Este libro se publica bajo una licencia <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/">Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International</a> Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF 421 páginas Language A language of the resource Español Type The nature or genre of the resource Libro electrónico de Acceso Abierto Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context ISBN 978-607-28-0958-1 Alimentación Cosmovisión indígena Etnobotánica Maíz Ritualidad http://bdjc.iia.unam.mx/files/original/debce1b8a0644441b3f324cc136fe20d.pdf 64cec91fcc02965bb569c9b877eb55b8 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Etnología y Antropología social Description An account of the resource Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con la etnología y la antropología social: comunidades indígenas, códices prehispánicos y coloniales, cosmovisión mesoamericana, etnografía, fiestas y rituales, género, migración, mitología prehispánica, patrimonio cultural, representaciones sociales, turismo. Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto de Investigaciones Antropológicas <a href="http://iia.bibliotecas.unam.mx" target="_blank">Biblioteca Juan Comas</a> Type The nature or genre of the resource Libros electrónicos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource De maíces a maíces: agriculturas locales, disputas globales Subject The topic of the resource Agricultura campesina Agricultura–Aspectos económicos Etnobotánica Maíz Description An account of the resource El tema de este libro es la relación de campesinas y campesinos con el maíz en México. Se defiende la idea de que el cultivo del maíz funciona como eje e integrante de la complejidad campesina. Por un lado, se resalta que los grupos campesinos se han enfocado en la producción de su propio alimento, el maíz, el cual es la base, articulador y contenedor de la cultura, y sustento de la estrategia familiar. Por otro lado, se sostiene que las transformaciones actuales tienen como determinantes las políticas neoliberales y los procesos globales, que hoy toman la forma del despojo de los recursos campesinos. Esto produce tensiones entre la defensa y el abandono de la tierra, de la forma de vida campesina, del cultivo y de la semilla nativa, de las tecnologías propias, y de la posibilidad de migrar o no. Creator An entity primarily responsible for making the resource Guzmán Gómez, Elsa Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://libros.uaem.mx/producto/de-maices-a-maices-agriculturas-locales-disputas-globales-epub/" target="_blank">Ediciones UAEM Librería Digital</a> Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Autónoma del Estado de Morelos Juan Pablos Editor Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2018 Rights Information about rights held in and over the resource © Universidad Autónoma del Estado de Morelos Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF 175 páginas Language A language of the resource Español Type The nature or genre of the resource Libro electrónico de Acceso Abierto Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context ISBN 978-607-8519-84-2 Agricultura campesina Agricultura–Aspectos económicos Etnobotánica Maíz http://bdjc.iia.unam.mx/files/original/630b0af34e2d7523c984880c2c1cd333.pdf ac5fd860f0c22eb43e0db11bd2bbfceb Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Antropología física Description An account of the resource Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con la antropología física: alimentación, crecimiento y desarrollo, evolución humana, genética, medicina forense, morfología humana, nutrición, parentalidad, poblamiento, restos oseos, tafonomía. Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto de Investigaciones Antropológicas <a href="http://iia.bibliotecas.unam.mx" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Biblioteca Juan Comas</a> Type The nature or genre of the resource Libros electrónicos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Nuestra cultura alimentaria del maíz, diversidad de saberes y prácticas Subject The topic of the resource Maíz Alimentación Agricultura–Aspectos económicos Biodiversidad Description An account of the resource ¿Qué relación tiene el maíz con el Trabajo Social? Este libro coloca al maíz en el centro de una reflexión que entrelaza cultura, sabiduría, alimento, prácticas sociales, aprendizaje significativo y, sobre todo, a las personas. De la misma manera en que la domesticación del maíz fue un acto intencionado, esta obra rescata deliberadamente la riqueza de su historia y rituales, diagnostica las problemáticas actuales, ofrece alternativas educativas y narra casos de resistencia para preservar el maíz. El futuro de los pueblos que habitan el suelo maicero se entrelaza con la esperanza, tejida por mujeres y hombres de maíz, quienes a través de un verdadero compromiso social, trascienden las palabras generosas de esta obra para ofrecer un legado de acción y transformación. Creator An entity primarily responsible for making the resource González Montaño, Monserrat (coordinadora) Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://librosoa.unam.mx/handle/123456789/3790" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Libros UNAM Open Access</a> Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Nacional Autónoma de México Escuela Nacional de Trabajo Social Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2019 Rights Information about rights held in and over the resource © Universidad Nacional Autónoma de México Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF 323 páginas Language A language of the resource Español Type The nature or genre of the resource Libro electrónico de Acceso Abierto Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context ISBN 978-607-30-1529-5 Agricultura–Aspectos económicos Alimentación Biodiversidad Maíz http://bdjc.iia.unam.mx/files/original/cf31fbb93bb7a2d1bf6fca1c84084134.pdf 62bf6476f984e0e45fc4cd04ab8c5f50 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Infantil y juvenil Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto de Investigaciones Antropológicas Biblioteca Juan Comas Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2024 Type The nature or genre of the resource Libros electrónicos Subject The topic of the resource Literatura infantil Literatura juvenil Antropología Description An account of the resource Colección de libros electrónicos enfocada a la literatura infantil y juvenil sobre temas de antropología, cultura e historia de México. Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Viajando con Otrébor: descubriendo el maíz Subject The topic of the resource Literatura infantil Maíz Description An account of the resource ¿Sabes de dónde viene el maíz? Ricardo Cartas nos presenta un libro hecho especialmente para los más pequeños del hogar donde Otrébor, el dinodrago mágico del Museo Amparo, te invita a descubrir la historia del maíz y su origen en Puebla. Creator An entity primarily responsible for making the resource Fundación Amparo Mohedano, Víctor (ilustrador) Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://museoamparo.com/biblioteca/publicacion/23/viajando-con-otrebor-descubriendo-el-maiz" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Libros digitales Museo Amparo</a> Publisher An entity responsible for making the resource available Museo Amparo Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 1994 Rights Information about rights held in and over the resource © Fundación Amparo Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF [23] páginas Language A language of the resource Español Type The nature or genre of the resource Libro electrónico de libre acceso Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context ISBN 968-6747-00-3 Literatura infantil Maíz http://bdjc.iia.unam.mx/files/original/d10e97c3424b46fed8e9d56f6bbd5e96.pdf aa3673707a49393791dfd3708585dd23 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Antropología física Description An account of the resource Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con la antropología física: alimentación, crecimiento y desarrollo, evolución humana, genética, medicina forense, morfología humana, nutrición, parentalidad, poblamiento, restos oseos, tafonomía. Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto de Investigaciones Antropológicas <a href="http://iia.bibliotecas.unam.mx" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Biblioteca Juan Comas</a> Type The nature or genre of the resource Libros electrónicos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Los maíces nativos de la sierra de Santa Marta: guía para su identificación en campo Subject The topic of the resource Agricultura campesina Alimentación Etnobotánica Maíz Description An account of the resource Esta publicación establece un esfuerzo colectivo de investigadores y campesinos de la Sierra de Santa Marta, Reserva de la Biosfera de Los Tuxtlas, Veracruz, que invita a reflexionar sobre la importancia cultural del maíz como alimento y como eje de un sistema más complejo de cultivo llamado milpa, el cual constituye la piedra angular de la seguridad alimentaria del país. Presenta un catálogo de lo que aún se conserva en términos de maíces nativos y propone alternativas para mantener esta riqueza ante el peligro que representa la siembra comercial de maíces transgénicos en México. Creator An entity primarily responsible for making the resource Ávila Bello, Carlos H. Morales Zamora, Jesús Alberto Ortega Paczka, Rafael Source A related resource from which the described resource is derived <a href="http://libros.uv.mx/index.php/UV/catalog/book/QC013" target="_blank">Catálogo Editorial Universidad Veracruzana</a> Publisher An entity responsible for making the resource available Universidad Veracruzana Red Temática sobre el Patrimonio Biocultural Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2016 Rights Information about rights held in and over the resource © Universidad Veracruzana Este libro se comparte gracias a una licencia <a href="https://creativecommons.org/licenses/by/2.5/mx/" target="_blank">Creative Commons Atribución 2.5 México</a> Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF 108 páginas Language A language of the resource Español Type The nature or genre of the resource Libro electrónico de Acceso Abierto Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context ISBN 978-607-502-449-3 Agricultura campesina Alimentación Etnobotánica Maíz