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Turismo y gastronomía: experiencias en innovación, competitividad y gestión

Osorio García, Maribel (coordinadora) 2021

Presencia de la antropología en los estudios sobre alimentación

Peález Casabianca, Manuel (compilador) 1997

Papel surcado: apuntes nahuas entre el cornejal y la cocina

Pérez Flores, Edith 2022

Márgenes agroalimentarios en México: experiencias de estudio y debates teóricos

Rivera-Nuñéz, Tlacaelel (coordinador) 2023

La milpa amatleca como estrategia de vida

Román Montes de Oca, Erika 2016

The origin and evolution of food production and its impact on consumption patterns

Sanz, Nuria (editora) 2018

La industria de la masa y la tortilla: desarrollo y tecnología

Torres, Felipe (editor) 1996

Cujtlacochi: el cuiltlacoche

Valadez Azúa, Raúl 2011