1 8 1 http://bdjc.iia.unam.mx/files/original/419dd2181ef801cca583ebb95445cba7.pdf 7c385c368fd18ac20b91a913d5398184 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Antropología física Description An account of the resource Colección de libros electrónicos sobre diversos temas relacionados con la antropología física: alimentación, crecimiento y desarrollo, evolución humana, genética, medicina forense, morfología humana, nutrición, parentalidad, poblamiento, restos oseos, tafonomía. Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto de Investigaciones Antropológicas <a href="http://iia.bibliotecas.unam.mx" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Biblioteca Juan Comas</a> Type The nature or genre of the resource Libros electrónicos Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2017 Dublin Core The Dublin Core metadata element set is common to all Omeka records, including items, files, and collections. For more information see, http://dublincore.org/documents/dces/. Title A name given to the resource Comida, cultura y modernidad en México: perspectivas antropológicas e históricas Subject The topic of the resource Alimentación Comida Cultura Ritualidad Description An account of the resource Este es un libro colectivo que explora las dimensiones culturales de los procesos de globalización y modernización en México, a partir de la comida como uno de los ejes principales de las relaciones sociales y de la reproducción cultural. Esta obra parte de dos vertientes: 1) los múltiples y complejos usos de la comida en actividades ceremoniales, tanto en zonas indígenas como en los llamados "pueblos originarios", y 2) las prácticas alrededor de la comida y la alimentación en el contexto de los cambios que imponen las formaciones políticas económicas dominantes. Asimismo, cabe aclarar que el presente texto no aborda el tema de la comida a partir de la nutrición o la gastronomía, más bien intenta ser un punto de partida para abordar la problemática de la comida en México con propuestas teóricas enfocadas en los procesos culturales y la significación mediante metodologías propias del trabajo de campo etnográfico o la lectura etnológica de las fuentes históricas. Creator An entity primarily responsible for making the resource Good Eshelman, Catherine (coordinadora) Corona de la Peña, Laura Elena (coordinadora) Source A related resource from which the described resource is derived <a href="https://mediateca.inah.gob.mx/repositorio/islandora/object/libro%3A603" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Mediateca INAH</a> Publisher An entity responsible for making the resource available Instituto Nacional de Antropología e Historia Escuela Nacional de Antropología e Historia Date A point or period of time associated with an event in the lifecycle of the resource 2011 Rights Information about rights held in and over the resource © Instituto Nacional de Antropología e Historia <span>Este libro se comparte gracias a una </span>licencia <a href="https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/deed.es" target="_blank" rel="noreferrer noopener">Creative Commons Atribución-NoComercial-SinDerivadas 4.0 International</a> Format The file format, physical medium, or dimensions of the resource PDF 343 páginas Language A language of the resource Español Type The nature or genre of the resource Libro electrónico de Acceso Abierto Identifier An unambiguous reference to the resource within a given context ISBN 978-607-484-211-1 Alimentación Comida Cultura Ritualidad